Łącz ryby tłuste i chude
Łosoś, śledź, sardynki czy makrela dostarczają więcej tłuszczu i omega-3, a dorsz, mintaj lub morszczuk są zwykle chudsze. Oba typy mogą znaleźć miejsce w jadłospisie.
Mrożona ryba bez panierki jest wygodną bazą, a sardynki lub tuńczyk w puszce sprawdzają się w sałatce i paście. Sprawdzaj skład, sól oraz to, czy masa na etykiecie dotyczy produktu po odsączeniu.
Przygotuj prościej niż myślisz
Filet można upiec z warzywami, ugotować na parze albo dodać do sosu. Zioła, cytryna, musztarda i jogurt pomagają zbudować smak bez ciężkiej panierki.
Jeśli przeszkadza Ci zapach, wybierz świeży lub dobrze zamrożony produkt, krótko go piecz i wietrz kuchnię. Pasta z ryby może być łatwiejszym początkiem niż duży filet.
Uwzględnij grupy wymagające ostrożności
Kobiety w ciąży, karmiące i małe dzieci powinny korzystać z aktualnych zaleceń dotyczących gatunków oraz zanieczyszczeń. Surowe ryby wiążą się także z ryzykiem mikrobiologicznym.
Przy alergii na ryby lub owocach morza nie eksperymentuj samodzielnie. Alternatywne źródła białka i omega-3 warto dobrać ze specjalistą.
Źródła i dalsza lektura
Treść ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarza ani dietetyka. Przy chorobie, ciąży, karmieniu piersią, alergii lub historii zaburzeń odżywiania skonsultuj zmiany z odpowiednim specjalistą. Informacje zdrowotne