Wybieraj częściej tłuszcze nienasycone
Oliwa, olej rzepakowy, orzechy, pestki, nasiona, awokado i tłuste ryby są praktycznymi źródłami tłuszczów nienasyconych. Można nimi częściowo zastępować masło, smalec i częste tłuste przetwory mięsne.
Nie ma potrzeby usuwać każdego grama tłuszczów nasyconych. Celem jest proporcja całej diety i przewaga produktów mniej przetworzonych.
Zwróć uwagę na niewidoczne porcje
Łyżka oleju, garść orzechów, pesto, ser i sos mogą skumulować się w jednym posiłku. Każdy składnik ma wartość, ale razem mogą znacząco zwiększyć kaloryczność.
Odmierzaj olej łyżką lub użyj pędzelka, gdy zależy Ci na kontroli porcji. Do sałatki wybierz jeden główny tłusty dodatek zamiast kilku dużych naraz.
Dopasuj tłuszcz do zastosowania
Do krótkiego smażenia sprawdzają się stabilne oleje przeznaczone do obróbki, a oliwa pasuje też do sosów i pieczenia. Nie przegrzewaj tłuszczu do dymienia i nie używaj wielokrotnie zużytego oleju.
Przy chorobach trzustki, pęcherzyka żółciowego lub diecie o ograniczonej zawartości tłuszczu ogólne wskazówki mogą nie pasować. W takim przypadku potrzebny jest indywidualny plan.
Źródła i dalsza lektura
Treść ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarza ani dietetyka. Przy chorobie, ciąży, karmieniu piersią, alergii lub historii zaburzeń odżywiania skonsultuj zmiany z odpowiednim specjalistą. Informacje zdrowotne