Zapisuj ilość, której naprawdę używasz
Jeśli dodajesz tłuszcz bezpośrednio z butelki, trudno ocenić ilość. Możesz odmierzyć go łyżeczką albo zważyć butelkę przed i po użyciu. Nie musisz robić tego zawsze — wybierz dokładniejszy pomiar wtedy, gdy ma dla Ciebie znaczenie.
W sosach i dressingach liczy się cała receptura. Zsumuj składniki większej porcji i podziel przez liczbę posiłków, do których sos został użyty. Gdy część zostaje w misce, wynik będzie tylko przybliżeniem.
Oddziel tłuszcz od metody gotowania
Smażenie nie oznacza automatycznie, że cała odmierzona ilość oleju trafia do porcji; część może pozostać na patelni. Jeśli chcesz oszacować ją dokładniej, zapisuj ilość użytą i stosuj te same założenia w kolejnych przepisach.
Możesz też częściej korzystać z pieczenia, gotowania lub duszenia, kiedy to ułatwia przygotowanie posiłku. Nie trzeba jednak całkowicie usuwać tłuszczu: roślinne oleje mogą być elementem zróżnicowanej diety.
Nie oceniaj posiłku po jednym dodatku
Wartość energetyczna mówi o energii, ale nie określa samodzielnie, czy posiłek jest zdrowy lub sycący. Oprócz dodatków uwzględnij skład całej potrawy, porcję i to, czy jedzenie pasuje do Twojego celu.
Jeżeli ścisłe ważenie nasila napięcie, korzystaj z powtarzalnych porcji i ogólnych wskazówek. Dokładność obliczeń ma służyć planowi, a nie stawać się celem samym w sobie.
Źródła i dalsza lektura
Treść ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarza ani dietetyka. Przy chorobie, ciąży, karmieniu piersią, alergii lub historii zaburzeń odżywiania skonsultuj zmiany z odpowiednim specjalistą. Informacje zdrowotne