Oceń produkt przed przygotowaniem
Wybierz liście bez widocznych oznak zepsucia i sprawdź opakowanie oraz termin przydatności. Produkty wymagające chłodzenia kupuj z półki chłodniczej i szybko włóż do lodówki po powrocie.
Oddziel nieumyte produkty od gotowych do jedzenia. Jeśli opakowanie jest uszkodzone, zawartość ma nieprzyjemny zapach albo wygląda na zepsutą, nie próbuj ratować jej samym płukaniem.
Płucz i nie przenoś zabrudzeń
Liście płucz pod bieżącą wodą, usuwając ziemię i inne widoczne zabrudzenia. Nie mocz ich w zlewie używanym do mycia naczyń ani nie dodawaj detergentu. Czysty durszlak lub wirówka do sałaty ułatwią osuszenie.
Użyj umytej deski i noża. Nie kładź gotowej sałatki na talerzu, na którym wcześniej leżało surowe mięso lub ryba, i nie dotykaj jej rękami po kontakcie z surowymi produktami.
Podawaj lub schładzaj bez zwłoki
Przygotuj taką ilość, którą zjesz, albo od razu schłodź pozostałą sałatkę w czystym, zamkniętym pojemniku. Dodatek sosu może zmienić teksturę liści, ale nie jest metodą konserwowania.
Osobom bardziej narażonym na cięższy przebieg zakażenia mogą przysługiwać dodatkowe zalecenia co do surowych produktów. W ciąży, przy osłabionej odporności lub chorobie przewlekłej sprawdź wskazówki lekarza i służb zdrowia.
Źródła i dalsza lektura
Treść ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarza ani dietetyka. Przy chorobie, ciąży, karmieniu piersią, alergii lub historii zaburzeń odżywiania skonsultuj zmiany z odpowiednim specjalistą. Informacje zdrowotne