Cały owoc ma inną strukturę
Gryzienie i żucie owocu zajmuje czas, a jego struktura dostarcza błonnika. Sok jest płynny, więc łatwiej wypić ilość odpowiadającą kilku owocom, nie zauważając wielkości porcji.
WHO zalicza cukry obecne w sokach owocowych do cukrów wolnych. To nie znaczy, że każda ilość soku jest zakazana, ale warto odróżniać go od całego owocu i uwzględniać w całym spożyciu napojów.
Koktajl także zależy od składników
Koktajl z całego owocu zachowuje więcej struktury niż sok wyciśnięty, ale porcja może stać się duża, gdy zmiksujesz kilka owoców i dodatkowe składniki. Sprawdź, czy napój ma zastąpić posiłek, czy jest dodatkiem.
Jeśli masz cukrzycę lub inne zalecenia dotyczące glikemii, forma i porcja owoców mogą mieć znaczenie. Ustal indywidualne rozwiązanie z dietetykiem lub zespołem prowadzącym leczenie.
Wybierz formę, którą lubisz
Świeże, mrożone i konserwowane owoce mogą urozmaicać dietę. Cały owoc często jest wygodnym wyborem do przekąski, a niewielki sok może znaleźć miejsce w jadłospisie, jeśli odpowiada Twoim preferencjom.
Nie musisz oceniać jedzenia przez pryzmat pojedynczego składnika. Znaczenie ma powtarzalny wzorzec posiłków, dostępność produktów i to, czy plan jest możliwy do utrzymania.
Źródła i dalsza lektura
Treść ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarza ani dietetyka. Przy chorobie, ciąży, karmieniu piersią, alergii lub historii zaburzeń odżywiania skonsultuj zmiany z odpowiednim specjalistą. Informacje zdrowotne