Domowy sos jogurtowy: trzy bazy smakowe do różnych dań

Zacznij od właściwej konsystencji

Gęsty jogurt lepiej utrzyma się w kanapce, a rzadszy łatwiej rozprowadzić w sałatce. Sprawdź recepturę produktu zamiast zakładać, że każdy jogurt typu greckiego ma tę samą ilość tłuszczu lub białka.

Trzy wersje do wypróbowania

Do czosnkowej dodaj czosnek i odrobinę cytryny. Do ziołowej koperek, szczypiorek lub pietruszkę. Do musztardowej niewielką ilość musztardy i pieprz. Mieszaj małą porcję, próbuj i stopniowo zmieniaj intensywność, zamiast od razu dosypywać dużo soli.

Dopasuj do dania

Sos podaj do ziemniaków, warzyw, tortilli albo sałatki z kaszą. Jeśli dodajesz olej lub majonez, uwzględnij te składniki przy ocenie całego posiłku. Baza jogurtowa nie oznacza automatycznie konkretnej kaloryczności.

Roślinna alternatywa może mieć inny smak i skład. Wybierz ją według potrzeb, nie zakładając identycznej ilości białka oraz wapnia.

Przygotowanie na później

Sos wymagający chłodzenia przechowuj w lodówce i nabieraj czystym sztućcem. Do lunchboxa możesz zabrać go osobno, żeby warzywa nie puściły wody. Przy alergii sprawdź mleko, musztardę i wszystkie dodatki, również gotowe mieszanki przypraw.